Mangiare Bene. Vivere Bene. Senza Sprechi.
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Rinnovare il menu e differenziarsi
Il nostro catalogo è composto da 70 specialità fresche made in Italy in versione pronta o semilavorata, preparate e confezionate con tecnologia brevettata che consente di avere sempre a disposizione pietanze di qualità superiore, prive di additivi o conservanti aggiunti, non surgelate. Tutta la proposta gastronomica di Villa Food si rigenera in pochi minuti al microonde o forno tradizionale. Grazie alla semplicità delle operazioni di rigenerazione, i nostri piatti riducono la dipendenza dal personale specializzato, eliminando la necessità di chef esperti per ogni preparazione. Inoltre, con una shelf life fino a 140 giorni, superiamo di 35 volte la conservabilità dei prodotti freschi, consentendo una gestione ottimale del magazzino e l’eliminazione degli sprechi. In questo modo, puoi rispondere ai picchi di affluenza senza stress, garantendo una qualità costante e tempi rapidi di servizio, anche nei momenti di alta richiesta.
Fino a 140 giorni di shelf-life e rigenerazione velocissima.
I nostri clienti
Ci rivolgiamo ai nostri partner con competenza, professionalità, capacità di ascolto: ecco perché siamo la risposta concreta alle esigenze dei professionisti del food.
I nostri menu e i nostri piatti
Con Villa Food è possibile creare menu completi oppure integrare gli esistenti con nuovi piatti pronti o semilavorati creati da un team di esperti che realizza ricette della tradizione, novità di tendenza e soluzioni gastronomiche personalizzate per un nuovo concetto di ristorazione.
Tecnologie produttive innovative
Dal 2014 offriamo soluzioni innovative per i professionisti della ristorazione, combinando cottura a bassa temperatura, sottovuoto e trattamento HPP. Il processo brevettato assicura qualità, gusto autentico e una shelf life fino a 140 giorni, senza conservanti.
Con la cottura a bassa temperatura, Villa Food preserva il gusto e i nutrienti di ogni ricetta. Questa tecnica minimizza l’essiccamento superficiale di carni, pesci, verdure e condimenti, migliorando l’efficienza e garantendo un perfetto equilibrio tra sapore e valori nutrizionali.
Villa Food utilizza tecniche di cottura sottovuoto per ridurre gli scarti, aumentare la resa dei prodotti e prolungare la conservazione in frigorifero. Questo metodo garantisce piatti di alta qualità, facili da rigenerare con diverse modalità, ottimizzando i costi.
La tecnologia High Pressure Process elimina i batteri con pressioni fino a 6 mila bar, senza alterare la struttura né le proprietà organolettiche degli alimenti. Questo processo assicura sicurezza, freschezza e qualità.
Qualità e certificazioni
Villa Food è certificata IFS – International Food Standard, garanzia di sicurezza, qualità e sostenibilità lungo tutta la filiera alimentare. Grazie a tecnologie avanzate, protocolli rigorosi e collaborazioni con esperti e ricercatori, assicuriamo prodotti eccellenti, tracciabili e con una lunga shelf-life, rispettando l’ambiente con soluzioni innovative.
Sostenibilità economica, ambientale e sociale
Quella di Villa Food è un’innovazione completamente sostenibile che garantisce un nuovo modo per competere nel mercato della ristorazione, sia a strutture di ampie dimensioni sia a realtà più piccole. Oltre ad avvantaggiarsi dell’eccezionale shelf life, è possibile pianificare in modo ottimale le scorte e le politiche dei prezzi, azzerare gli sprechi di cibo e organizzare al meglio le attività di cucina riducendo tempi di cottura e lavorazione, costi energetici e di personale.