Consulenza e progetti
Progetta e personalizza il tuo menu insieme a Villa Food
Tutte le ricette e i menu Villa Food sono personalizzabili. Offriamo una consulenza su misura e progettiamo i piatti insieme al cliente analizzando le esigenze specifiche di gusto, redditività, target.
Chef e staff tecnico sono pronti a sviluppare soluzioni ottimizzate passando attraverso prove tecniche e controlli intermedi fino al raggiungimento del risultato desiderato.
Villa Food lavora a stretto contatto con il committente e il suo staff tecnico per creare piatti riproducibili su larga scala e con caratteristiche di resa del prodotto che siano stabili nel tempo.
Il mercato premia chi cambia con competenza
Per un professionista della ristorazione è fondamentale interpretare i food trend con lucidità e prontezza, così da poter innovare la propria offerta con passi sicuri, a partire da costi e investimenti.
Sin dal primo incontro, Villa Food e i suoi esperti mettono a disposizione del cliente la propria conoscenza del mercato e delle migliori materie prime, unita alla capacità tecnica di creare nuove tipologie di piatti o innovare le esistenti. La nostra esperienza deriva dal costante studio delle variabili economiche, tecniche e sociali che influenzano il settore della ristorazione moderna.
Approfondisci
La proposta gastronomica di Villa Food non prevede il congelamento dei cibi perché la loro sicurezza e salubrità viene garantita dalla cottura sottovuoto e dal processo di pastorizzazione HPP certificato ITS. I prodotti si conservano semplicemente in frigorifero.
Villa Food garantisce prodotti con una shelf-life tra le più lunghe sul mercato e che raggiunge 140 giorni. Una “longevità commerciale” significa riduzione delle perdite dovute a scadenze ravvicinate degli alimenti, pianificazione ottimale di acquisti e logistica. Ma significa anche un migliore equilibrio tra produzione e materie prime disponibili, minori scarti, minore dispendio energetico. In sintesi significa adottare la migliore forma di sostenibilità.
Scopri qui l'effetto che fa un piatto Villa Food.